| お 菓 子 に つ い て |
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| お菓子はお茶をより美味（おい）しくいただくためのものです。普通はお茶を飲む前にいただきます。 濃茶（こいちゃ）のときは主菓子（おもがし・生菓子）を、薄茶（うすちゃ）のときは干菓子（ひがし）、落雁 （らくがん）や有平糖（ありへいとう）をいただくのが普通ですが、薄茶だけの場合はこの限りではありません。 |
| 主菓子（おもがし） |
| 薯蕷饅頭（じょうようまんじゅう）、きんとん、餅菓子などのほか、季節により花見団子や月見団子、 粽（ちまき）、水無月（みなづき）などの生のお菓子を使います。 |
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| 干菓子（ひがし） |
| 落雁、煎餅（せんべい）、有平糖などの乾いたお菓子です。 |
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| お菓子を入れる器にはつぎのようなものがあります |
| 縁高（ふちだか） |
| 濃茶用の主菓子器で、塗り物（ぬりもの）の重箱形（じゅうばこがた）の器です。正客（しょうきゃく）
は最下段から順番にとり、次客（じきゃく）へ送ります。五重（ごじゅう・五人分）が正式で、菓子は
一重（いちじゅう）に一個ずつ入れます。客が増えると、上の段から順に数を増やしますが、
最下段だけは一個がきまりです。蓋の上に客の人数分を水でぬらした黒文字（くろもじ）をのせます。 縁高には人数分の黒文字が添えられ、一本で菓子を切って食べます |
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| 縁高 |
| 菓子鉢（かしばち） |
| 主菓子器（おもがしき）で陶磁器の鉢を使います。鉢の場合は、客の人数分を盛り、水でぬらした黒文字箸
（くろもじばし）をのせて客にだします。菓子鉢には箸（はし）が添えられ、これで取り、
客は持参した黒文字で菓子を食べます。 |
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| 菓子鉢 |
| 干菓子器（ひがしき） |
| 漆器や木地類または金属器で、二・三種を客の人数よりも多い目に盛って客にだします。客は手で菓子をとります。 |
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| 干菓子器 |
| 黒文字（くろもじ） |
| 楊子（ようじ）のようなもので、楠木科（くすのきか）の黒文字という木の枝を削って作るところからの名前です。
用途に応じて長さが違います。 |
| 懐紙（かいし） |
| お菓子をいただくときに使う紙。客も持参します。男子は大きいものを、女子は小さいものを使います。 |
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| 男子用帛紗セット | 女子用帛紗セット |